مغز گردو ایرانی

مغز گردو بخشی نرم از گردو است که درون پوسته سخت آن قرار دارد و به رنگ شیری تا قهوه‌ای تیره می‌باشد. مغز گردوی تازه، طعم بسیار خوبی دارد و حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها، پروتئین، چربی مفید و فیبر است.