پسته بادامی خام

کشور ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان پسته در دنیا است پسته‌های ایرانی دارای ارقام متنوعی هستند که تا به حال بیش از ۷۰ نوع پسته در ایران شناسایی و کشت شده است. معروف‌ترین پسته‌های موجود شامل پسته اکبری، پسته کله قوچی، پسته احمد آقایی، پسته فندقی و … می‌باشند. در مورد انواع پسته در ایران تقسیم‌بندی‌های مختلفی وجود دارد. در یک تقسیم‌بندی به‌صورت کلی پسته‌ها از لحاظ ظاهری به دو دسته پسته بادامی و فندقی تقسیم می‌شوند. پسته‌های بادامی شکل بلند و کشیده دارند مانند پسته اکبری و احمد آقایی و یا رقم سفید پسته نوق که همگی در گروه پسته‌های بادامی قرار می‌گیرند. شکل ظاهری بلند و زیبای پسته بادامی در دنیا شهرت دارد و از انواع پسته‌های لوکس می‌باشد. پسته‌های فندقی نیز دارای ظاهر گرد هستند مانند پسته کله قوچی و فندقی. پسته‌های بادامی جز پسته‌های تجاری و صادراتی پسته‌های ایرانی می‌باشند که در انس‌های متنوع به‌ شکل مغز و یا با پوسته فروخته می‌شوند.